Fiori di zucca alla ricotta
Ingredienti
Per 4 persone
- 240 g di zucchinette
- 12 fiori di zucca
- 120 g di ricotta
- 2 uova Sisa
- 20 g di pecorino romano DOP grattugiato Gusto&Passione
- 1 ciuffo di basilico
- 1/2 spicchio di aglio
- pangrattato Sisa q.b.
- olio extravergine di oliva Sisa q.b.
- burro Sisa q.b.
Procedimento
- 1
Lavate le zucchinette e sminuzzatele. Soffriggete l’aglio sbucciato in un filo d’olio, unite le zucchine e il basilico e cuocete per 10 minuti. Lasciate intiepidire.
- 2
Mescolate le zucchine con la ricotta, le uova e il pecorino. Private i fiori del pistillo e farciteli con il composto.
- 3
Allineateli in una teglia oliata, cospargeteli con pangrattato e fiocchetti di burro e cuoceteli in forno a 200° per 10 minuti.